戸隠手打ちそば あすき

戸隠手打ちそば あすきの写真

施設情報

郵便番号 〒395-0152
住所 長野県飯田市育良町1-10-2
TEL 0265-25-1000
FAX 0265-25-1000
E-Mail marumiya-syokuhin@cap.ocn.ne.jp
URL 戸隠手打ちそば あすきのホームページを見る
エリア 特典施設

熟練の職人が丹精込めて打った「本当においしいそば」

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みどころ

おいしいそばの代名詞ともいえる霧下そば。夏でも霧がかかる日の多い高冷地ではそばの実に良質のでんぷんがつくといわれる。このような土地で採れたそばは、古来より味が良いとされ、「霧下そば」と呼ばれるようになった。戸隠も古くから霧下そばの栽培が盛んな土地。「あすき」では、この戸隠で採れる霧下そばのそば粉も用い、熟練の職人が丹精込めて打った本当においしいそばを届けている。

MAP

〒395-0152 長野県飯田市育良町1-10-2


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